1、從外觀上選,表皮有點(diǎn)粗糙,用手摸感覺有小點(diǎn)點(diǎn)的那種即脆又甜。表面光滑且沒有蟲眼,個(gè)體飽滿,結(jié)實(shí),果皮水亮。果皮干燥的話,就是存放時(shí)間已久的了。
2、從氣味上選。蘋果的氣味帶有淡淡的清新、好的蘋果散發(fā)清新的果香味。如果帶有其他異味、腐蝕味甚至化學(xué)制劑的味道,那么口味也會(huì)不佳,氣味越重食用口感越不好。
3、從色澤上選。蘋果色澤要黃里透紅的蘋果,那樣水分足,口感好。千萬(wàn)不要挑那些綠里透一點(diǎn)點(diǎn)紅的,這樣的一般味道都很寡淡。太紅的蘋果吃起來(lái)反而水分少,比較綿,比較粉,不夠爽脆,盡量挑選有一絲絲條紋的,越多越好。
4、從重量上選。放在手里掂一下重量,要挑選手感是沉甸甸的,因?yàn)槟敲幢砻魉肿?。感覺輕飄飄的,那樣的水分少,或者存放時(shí)間較長(zhǎng)。
5、看蘋果的蒂。相信這點(diǎn)很多人都知道了,蘋果的蒂要淺綠色的,那樣摘下來(lái)的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng),比較新鮮。如果是枯黃的或者黑色的,說(shuō)明采摘下來(lái)存放的時(shí)間很久的,不新鮮。
6、用手按。容易按下去的蘋果比較甜,不容易按下去的蘋果是還不夠成熟的。輕輕彈下蘋果,有清脆的回聲證明蘋果很脆。
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