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肥蛤的做法 可加上辣椒一起炒

來源:九壹網(wǎng)

1、買來的蛤蜊放在淡鹽水里泡兩三個小時,讓蛤蜊吐凈身體里的泥沙

2、辣椒洗凈后切段,如果嫌辣,可以把里面的筋弄去,但是我覺得炒蛤蜊越辣越過癮

3、鍋中燒熱油,放入蔥姜、花椒、辣椒炒香

4、蛤蜊清洗后控干水分放入鍋中迅速翻炒

5、加入少許生抽繼續(xù)翻炒

6、加入辣椒翻炒

7、放入鹽繼續(xù)炒,蛤蜊達到一定溫度后會張開大口

8、待蛤蜊全部張開口后再繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋

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