1、調(diào)料注意各適量 胡豆瓣醬的做法：1.將干蠶豆泡漲去皮，蒸熟放在30度左右的保溫處發(fā)酵待出黃菌后降溫晾干。
2、然后拌入各種調(diào)料，再加冷開水250-400克，裝缸密封。
3、每周攪拌兩次，30天后可食用。
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