1、去賣涼皮的地方買一包牛筋面。
2、切成小段曬干，曬到顏色微黃，外面干硬，里面勁道，咬起來不軟糯即可。
3、油鍋燒熱，依次加入花椒，八角，桂皮，香葉，孜然，辣椒面，白糖，煸出香味后將干面筋倒入油鍋翻炒，直到面筋把油吸飽滿，熄火撒入雞精和鹽，翻拌均勻出鍋。
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