1、意大利鄉(xiāng)村面包：高筋面粉1000克，食鹽25克，干酵母30克，改良劑15克，橄欖油30克，水約800克。

2、猶太面包：高筋面包粉1000克，鹽10克，水500毫升，即發(fā)干酵母10克，糖30克，改良劑10克，麥芽粉10克。

3、全麥猶太面包：高筋面包粉650克，全麥粉350克，食鹽10克，水500毫升，即發(fā)干酵母10克，糖30克，改良劑10克，麥芽粉10克。

4、金玉米面包：面包專用粉5000克，金玉米預(yù)拌粉1400克（由玉米粉、小麥胚芽、香料等混合而成），鮮酵母250克，水3700克，面包松軟改良劑45克，人造奶油130克，食鹽115克，榛子仁（或核桃）1200克，葵花籽仁600克，葡萄干1200克。

5、黃豆面包：面包專用粉4000克，食鹽90克，即發(fā)干酵母60克，改良劑25克，水2200克，泡好的黃豆預(yù)拌粉2250克。

6、豆沙餡面包：高筋面粉2100克，即發(fā)干酵母45克，面包改良劑20克，糖150克，水1300克，紅豆2500克，糖2500克，食鹽少許，水適量。

7、巧克力面包：牛奶750克，白糖1650克，富強粉190克，淀粉375克，可可粉265克，黃油100克，水1650克。

8、圣誕面包：高筋面粉1000克，牛奶300克，干酵母15克，食鹽15克，白糖160克，酸奶200克，黃油160克，雞蛋3枚，面包改良劑4克，檸檬香油適量，即溶吉士粉300克，水1000克，蜜餞水果150克，腰果碎150克。

9、火腿奶酪面包：面包專用粉1000克，酸棗粉30克，豬油30克，食鹽20克，干酵母20克，水730克，洋蔥丁300克，火腿丁300克，色拉油50克，香葉2克，木扎瑞拉奶酪。