蝦最有營(yíng)養(yǎng)的吃法就是白灼。
白灼蝦需要7個(gè)小步驟，20分鐘左右就可以完成。
【材料】
蝦、姜、蔥、花椒、1勺鹽、2勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚(yú)豉油、2勺香醋
【做法步驟】
1、蝦清洗干凈，去掉蝦線和蝦須。
2、鍋中倒入適量清水，然后放入1勺鹽、2勺料酒、幾個(gè)姜片、幾個(gè)蔥段、十幾粒花椒。
3、大火將水燒沸騰后，再煮2分鐘。
4、將蝦放入鍋中，再次燒到沸騰后關(guān)火。然后讓蝦在鍋里靜置1到2分鐘。
5、將蝦撈出放入清水中，然后要換一兩次水。
6、準(zhǔn)備蘸料。姜切末，放入一個(gè)碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚(yú)豉油、2勺香醋調(diào)成碗汁備用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。沒(méi)有蒸魚(yú)豉油，就用生抽代替）
7、將蝦和蘸料裝盤(pán)即可食用。（最后可以將蘸料中的姜末過(guò)濾掉，吃著口感更好）
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