1、先泡蔥姜水，碗里加入切好的蔥和生姜，加入開(kāi)水泡幾分鐘。
2、把切好的肉放進(jìn)絞肉機(jī)里面絞碎，把肉絞得越細(xì)膩越好。
3、準(zhǔn)備點(diǎn)配菜和配料。洗一把小蔥，全部切成小蔥花；洗干凈的香菜切成段；切點(diǎn)生姜絲備用；再準(zhǔn)備幾個(gè)泡椒切小段。
4、然后把攪好的肉抹在刀背上，抹勻、抹平，薄厚不要太厚就行。
5、再把煮熟的肉撈入料碗里，然后在碗里撒點(diǎn)香菜就可以開(kāi)吃了。
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