1、食材：羊肉片500克，洋蔥一個，胡蘿卜一小段，鹽適量，五香粉適量，孜然粉適量，食用油適量，生抽適量。
2、鍋里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉變色即可撈出，這一步主要為了去除羊肉的膻味。
3、焯好水的羊肉，洋蔥切絲，胡蘿卜切絲。
4、起鍋熱油，放入洋蔥胡蘿卜翻炒一分鐘。
5、放入羊肉片，加一大勺生抽、適量鹽翻炒。
6、炒一分鐘后關(guān)火，加入孜然和胡椒粉即可。因為羊肉焯過水，已經(jīng)半熟了，所以翻炒均勻即可。
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