1、一般情況下,蛤蜊煮十幾分鐘左右就能煮熟,蛤蜊是我們生活中比較常見的一種海鮮產(chǎn)品,且烹飪方法也有很多,不管是水煮還是直接炒制味道都非常不錯,不過為了讓它更加入味,通常都會用水煮一段時間時間然后再進行后續(xù)烹飪工作。
2、蛤蜊屬于軟體動物門(Mollusea),雙殼綱(Bivalvia),異齒亞綱(Heterodonta),簾蛤目(Veneroida),蛤蜊總科(Mactroidea),蛤蜊科(Mactridae)。該科動物有暖水種也有熱水種,世界各大洋都有分布。我國沿海已發(fā)現(xiàn)30多種,多棲息在潮間帶的中、下區(qū)和潮下帶百米以內(nèi)的淺海海底,少數(shù)能生活在百米以上的深海,營穴居生活。蛤蜊科的動物具有很高的經(jīng)濟價值,肉鮮嫩味美,營養(yǎng)豐富,也是我國的灘涂養(yǎng)殖的主要品種。
3、我國沿海常見的有西施舌(Coelomactra antiquate),四角蛤蜊(Mactra veneriformis)和中國蛤蜊(Mactra chinensis)等種。
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