1、一般情況下，蛤蜊煮十幾分鐘左右就能煮熟，蛤蜊是我們生活中比較常見的一種海鮮產(chǎn)品，且烹飪方法也有很多，不管是水煮還是直接炒制味道都非常不錯，不過為了讓它更加入味，通常都會用水煮一段時間時間然后再進行后續(xù)烹飪工作。
2、蛤蜊屬于軟體動物門（Mollusea），雙殼綱（Bivalvia），異齒亞綱（Heterodonta），簾蛤目（Veneroida），蛤蜊總科（Mactroidea），蛤蜊科（Mactridae）。該科動物有暖水種也有熱水種，世界各大洋都有分布。我國沿海已發(fā)現(xiàn)30多種，多棲息在潮間帶的中、下區(qū)和潮下帶百米以內(nèi)的淺海海底，少數(shù)能生活在百米以上的深海，營穴居生活。蛤蜊科的動物具有很高的經(jīng)濟價值，肉鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，也是我國的灘涂養(yǎng)殖的主要品種。
3、我國沿海常見的有西施舌（Coelomactra antiquate），四角蛤蜊（Mactra veneriformis）和中國蛤蜊（Mactra chinensis）等種。
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