1、羊肉很適合冬季食用。
2、羊是純食草動物,所以較牛肉的肉質(zhì)要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉的脂肪含量、膽固醇含量少,是御寒溫補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。按照傳統(tǒng)養(yǎng)生理論來講,羊肉有很好的補益作用,而且是溫補,功效有如人參、黃芪。人參、黃芪補氣,羊肉補形。草原上的朋友說,吃草的動物最補人,原因在于草的生命力最強,“野火燒不盡,春風吹又生”。這樣的說法是否有理論支持尚需考證。不過冬天里吃完羊肉身上發(fā)熱肚腹生暖,倒是每個吃過羊肉的人都能體會到的。
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