1、先將100g香椿洗凈焯水。
2、水開煮軟后出鍋。
3、擺在容器中陰干水分。
4、取10g紅糖。
5、加20g白酒。
6、加10g陳醋。
7、攪拌均勻即可。
8、在陰干水分的香椿中加入3g鹽。
9、用手翻拌均勻。
10、香椿平鋪在容器中。
11、逐層撒入5g鹽和5g腌制液。
12、在最上層放8g鹽和8g腌制液。
13、密封后避光保存即可。
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