1、白切雞一般上鍋用小火煮30分鐘左右就可以了，不要煮的時間過長，這樣會導致雞肉變老，影響口感，時間也不能過短，容易不熟。煮好之后雞拿出來剁小塊,放入盤中,把調(diào)好的汁澆到雞肉上即可。喜歡的朋友們不妨在家試一試，或者以后有機會出去旅游品嘗一下。
2、對于北方人來說，可能對白切雞不太熟，白切雞又叫白斬雞，是南方雞肴中最經(jīng)常見的一種。白切雞制作簡單，不加配料，注重原汁原味。
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