1、生芽的土豆最好是不要吃，生芽的土豆中含有龍葵堿，它這種物質(zhì)是屬于弱堿性糖苷，對人體會具有一定的毒性，不小心攝入會引起消化系統(tǒng)疾病的出現(xiàn)。
2、龍葵堿在攝入過多時會引起人體出現(xiàn)中毒癥狀，主要癥狀表現(xiàn)是惡心、嘔吐、腹痛，在嚴(yán)重情況下威脅到患者的生命。
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