1、材料:綠豆1小碗,糖3勺,面粉5勺。
2、綠豆洗凈后浸泡至爆開(一般需要24小時)。
3、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中,加入水(泡開的綠豆和水的比例是1:5),煮開2分鐘后切斷電源,燜20分鐘后再煮開,然后切斷電源燜1小時。
4、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。
5、在綠豆糊里加入糖和面粉,攪勻,倒入刷有油的盤子中,上氣后蒸10分鐘,燜5分鐘。
6、取出盤子冷卻至室溫,蓋上蓋然后放入冰箱冷藏5小時以上,切塊裝盤。
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