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元宵的做法

來源：九壹網(wǎng)

1、元宵多為糯米面與多種果仁制成的，適量吃些元宵有補虛、補血、止汗等作用，是溫補強壯的佳品。

2、元宵不但香甜可口、饒有風味，而且還象征著合家團圓美好。

3、元宵屬于黏性食物，多吃不利于胃腸消化。

4、元宵的糯米面中含有的碳水化合物與鈉的含量很高，如果體重肥胖、有糖尿病、高血脂的人過量食用，容易給身體帶來危害。

5、小孩與老人過量食用元宵，容易導致胃脹、腹瀉、泛酸等癥狀，因為他們的消化功能很弱。

6、元宵的做法：

原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、豬油30克、水磨糯米粉200克、溫水160克。

將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟（懶人做法，不用炒），放涼后倒入料理機的干磨杯，加入砂糖，打成粉狀；加入豬油，攪拌均勻（如果覺得豬油太肥膩，可以換成色拉油，如果想達到流沙的效果，豬油多放一些），餡料分成15克一個，捏成團，放冰箱冷凍10分鐘，冷凍后的芝麻餡有硬度，比較好包；在糯米粉中一點點倒入溫水，揉成光滑的面團．取出其中40克放入開水中煮熟，再和剩下的糯米團揉勻，將面團揉成長條，分成25克每個的小劑子，揉圓。取一個劑子拍扁,捏成中間厚四邊薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口、然后揉圓，一個湯圓就做好了；鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用大勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，等湯圓浮起來，變大變軟即可撈出。

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元宵的做法