一般生柿子即柿子沒熟，吃的時候都會有澀味，那么我們可以怎樣給生柿子催熟呢？如此我們介紹幾個簡單方便操作的辦法吧。
1、混果催熟法
將柿子與一些成熟的水果，例如香蕉、蘋果、梨等，一起放入容器中密封，一周左右后生柿子差不多就成熟了。
2、捂熱催熟法
將柿子放入40度左右的水中，密封并用棉絮包裹起來以保證水溫下降慢，可以利用水的溫度幫助催熟生柿子，這種方法需要20~36小時。
3、酒精催熟法
將白酒（度數(shù)高的酒都行）均勻的涂在柿子的表面，再將柿子放在容器中密封一個星期左右，可以很好地催熟柿子。
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