1、準(zhǔn)備肥牛250克、洋蔥1/3個(gè)、紅辣椒0.5個(gè)、辣椒0.5個(gè)、鹽適量、黃酒2小勺、大蒜1瓣、香蔥2根、姜絲適量、燒烤調(diào)料適量、色拉油2湯匙。
2、洋蔥、青椒、紅椒分別切絲、大蒜切片、香蔥切碎。
3、湯鍋中水燒開放入肥牛卷，迅速焯水，煮至變色立即撈起，瀝干水分。
4、平底鍋燒熱放入色拉油，油熱放入大蒜、姜絲爆香。
5、加入配菜翻炒均勻，炒至斷生。
6、加入肥牛翻炒均勻，加入黃酒翻炒，加入鹽、燒烤調(diào)料。
7、翻炒均勻，炒至調(diào)料香味飄出即可。
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