1、準(zhǔn)備豬肝250g、陳醋適量、白醋、鹽、味精。
2、將豬肝切成均勻厚度為2到3nm的薄片。
3、往切好的豬肝內(nèi)加入5g的陳醋或者白醋，攪拌均勻，待用。
4、鍋中水開后，快速放入切好的豬肝。
5、用筷子攪拌一下，快速放入鹽和味精。
6、豬肝變色后再煮半分鐘，撈出豬肝即可。
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