1、雞蛋打散,胡蘿卜切薄片兒,西紅柿切片兒,香菜切小段兒。
2、鍋內(nèi)底油,油熱后,加入開水,熗湯。
3、湯滾后,放入胡蘿卜片兒,煮至顏色變深。
4、放入餃子皮,切好的西紅柿。
5、煮至西紅柿變軟時(shí),貼鍋邊打入雞蛋液。
6、餃子皮煮熟后,加入適量鹽,少許胡椒粉。
7、出鍋前,撒入蔥花和香菜,即可。
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