1、食材：牛小排300克，香芹50克，洋蔥半個，鹽3克，料酒5克，老抽5克，生抽5克，白糖10克，油15克，大蒜葉2根，姜片5克。
2、將牛肉洗凈，放入清水中煮開，焯燙一下。
3、然后撈出洗凈，瀝干水分。
4、將牛肉放入電壓力鍋中，放入姜片，倒入料酒。
5、加入適量清水，煮上35分鐘。煮至軟爛。
6、這時候可以準(zhǔn)備配菜。將香芹洗凈，切成小段。
7、洋蔥洗凈，切成條狀。
8、牛小排煮好后，起鍋熱油，放入洋蔥煸炒出香味。
9、然后撈出洋蔥。我家不愛吃洋蔥，有洋蔥味就行。
10、鍋中留洋蔥油，放入煮好的牛小排，煸炒一下。
11、倒入適量老抽，炒上色。
12、倒入煮煮牛排的湯，煮開。
13、然后加入適量白糖。
14、加一點生抽提鮮。
15、加適量鹽調(diào)味。
16、倒入香芹段，大火收汁。
17、出鍋撒上大蒜葉即成。
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