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如何做山藥時(shí)蔬餅

來源:九壹網(wǎng)

1、配料:水1杯、面粉1杯、山藥150克、圓白菜30克、金針菇40克、胡蘿卜30克、豌豆苗40克、雞蛋2個(gè),奶油10克、鹽1/4茶匙。

2、圓白菜、金針菇、胡蘿卜、豌豆苗洗凈,切絲;雞蛋打散;山藥去皮,入蒸鍋蒸軟,壓成泥狀備用;面粉過篩,先加水?dāng)嚢瑁偌尤肷剿幠喟鑴蚝笊w上濕布,在室溫下靜置1-2小時(shí)。

3、平底鍋加熱,放奶油,倒入山藥泥面糊成四方餅狀,其上加入蔬菜絲、雞蛋液及鹽;待底部凝固后翻面,以小火煎至兩面呈金黃色即可。

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