1、配料:水1杯、面粉1杯、山藥150克、圓白菜30克、金針菇40克、胡蘿卜30克、豌豆苗40克、雞蛋2個(gè)，奶油10克、鹽1/4茶匙。
2、圓白菜、金針菇、胡蘿卜、豌豆苗洗凈，切絲；雞蛋打散；山藥去皮，入蒸鍋蒸軟，壓成泥狀備用；面粉過篩，先加水?dāng)嚢瑁偌尤肷剿幠喟鑴蚝笊w上濕布，在室溫下靜置1-2小時(shí)。
3、平底鍋加熱，放奶油，倒入山藥泥面糊成四方餅狀，其上加入蔬菜絲、雞蛋液及鹽；待底部凝固后翻面，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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