在我們的生活中泡茶是一種極其常見且味道鮮美的農(nóng)家小食，很多人會去超市購買一些泡菜放到家里用于食用。然而一些朋友在用苤藍(lán)腌泡菜的時候犯了難，不知道苤腌泡菜要怎樣做才能又脆又好吃。那么苤藍(lán)怎么腌泡菜才能嘗起來又脆又好吃呢？接下來就由我來介紹一下腌苤藍(lán)泡菜又脆又好吃的方法吧。
第一步：
我們將買來的苤藍(lán)洗凈，然后用刀去皮后切成細(xì)絲，用細(xì)鹽腌制約一天半之后再放入紗布中將其包起來，用洗衣機的脫水功能甩干水分。
第二步：
我們準(zhǔn)備一些花生米，將花生米煮熟后撈出瀝水，將醬油和醋燒開放涼以及切片蒜瓣、生姜以及新鮮辣椒。
第三步：
我們將甩干水分的苤藍(lán)絲放在一個較大的干凈容器里，放入之前切好的蒜片、生姜片、鮮辣椒絲和花生米進行拌勻。
第四步：
之后我們再加入白酒、味精以及白糖，再倒入放涼的醬油和醋進行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。
需要注意的是腌制苤藍(lán)好吃最重要的秘訣就是甩干其上面的水分，這樣才能讓調(diào)料更好地入味，做出來的苤藍(lán)才會泡菜又脆又好吃。
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